– 4 μερίδες στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα
– ελαιόλαδο
– αλάτι
– φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
– 200γρ μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
– 1 φραντζόλα Focaccia, κομμένο σε 4 κομμάτια
– ½ φλιτζάνι πέστο βασιλικού
– 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
– μαρούλι, για το σερβίρισμα